堅果乳酪麵包
描述
「堅果乳酪麵包」由鬆軟的麵包搭配濃郁乳酪，再點綴香脆的堅果與甜蜜的果乾，帶來層次豐富的絕妙口感。做法超簡單，僅需手揉幾分鐘就能輕鬆完成，你也快來試試吧！
⏰烹飪時間：30分鐘（不含發酵時間）
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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製作乳酪餡： 將軟化的奶油乳酪和細砂糖放入碗中，攪拌均勻。接著加入鮮奶油，攪打均勻，備用。
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製作麵糰： 在大碗中放入冰牛奶、全蛋液、細砂糖、蜂蜜和速發酵母，攪拌均勻。接著倒入高筋麵粉，攪拌至無乾粉，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏40分鐘。
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時間到後，取出冷藏好的麵糰，加入軟化的無鹽奶油和鹽，搓揉至奶油完全被麵糰吸收（時間約5-8分鐘）。蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵至兩倍大（時間約60分鐘），或放入冰箱冷藏發酵一晚。
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發酵完成後，將麵糰移至揉麵板上，分成2等份（每份約240克），分別揉圓，放入塗油的烤盤中，蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵至兩倍大（時間約60分鐘）。
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發酵好後，在表面戳幾個洞。放入預熱好的烤箱，上下火180度，烘烤20-22分鐘（烤烘10分鐘後蓋上鋁箔紙，以免表面顏色太深）。
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出爐後，將烤好的麵包移至涼架上。 取一個放涼的麵包，平均切成四小塊。取一小塊，將兩側切面抹上乳酪餡，再沾上堅果和果乾，最後灑上一層奶粉，美味的堅果乳酪麵包就完成了！
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口感丰富😋
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咬一口，奶香四溢，超滿足喔🥰
小撇步
用這個配方做出來的麵包，放三天還是軟軟的喔！
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