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凱茜媽咪の廚房
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韓式馬鈴薯排骨湯🎶

韓式馬鈴薯排骨湯🎶

描述

暖胃又有飽足感,
窩心的排骨湯,
很下飯的配湯,
亦可直接當主食。
家裡常備的食材,
做法很簡單。
冷冷的天氣,
暖呼呼來一碗。
讚啦👍

80 說讚

食材

調味料

步驟

  • 準備食材。

    準備食材。

  • 蒜頭去膜、保持完整蒜頭,

    頭去膜、保持完整頭,

  • 洋蔥去皮、切塊備用。

    洋蔥去皮、切塊備用。

  • 蔥洗淨、一半切蔥花。

    洗淨、一半切花。

  • 剩下的一半,切蔥段。

    剩下的一半,切段。

  • 馬鈴薯、胡蘿蔔削皮,切塊。薑去皮、切片。備用。

    馬鈴薯、胡蘿蔔削皮,切塊。去皮、切片。備用。

  • 排骨先用清水重複洗3-4次、洗掉血塊,然後熱水川燙、沖洗冷水,備用。

    排骨先用清水重複洗3-4次、洗掉血塊,然後熱水川燙、沖洗冷水,備用。

  • 熱鍋、倒入適量蔬菜油,先爆香薑片。

    熱鍋、倒入適量蔬菜油,先爆香片。

  • 然後將排骨入鍋炒一下。

    然後將排骨入鍋炒一下。

  • 炒至微焦、表面熟狀。

    炒至微焦、表面熟狀。

  • 洋蔥、蒜頭入鍋,翻炒1分鐘。

    洋蔥頭入鍋,翻炒1分鐘。

  • 蔥段也入鍋。

    段也入鍋。

  • 加水1000毫升,蓋上鍋蓋、開始燜煮一小時。

    加水1000毫升,蓋上鍋蓋、開始燜煮一小時。

  • 韓式辣椒醬、大醬、鹽和黑胡椒粉入鍋,蓋上鍋蓋燜煮入味。

    韓式辣椒醬、大醬、鹽和黑胡椒粉入鍋,蓋上鍋蓋燜煮入味。

  • 嚐一下味道是否喜歡。

    嚐一下味道是否喜歡。

  • 然後把馬鈴薯、胡蘿蔔入鍋,燜煮至食材熟透。

    然後把馬鈴薯、胡蘿蔔入鍋,燜煮至食材熟透。

  • 撒些蔥花,濃郁香醇的排骨湯完成。

    撒些花,濃郁香醇的排骨湯完成。

  • 寒冷天氣裡,來一碗暖呼呼⋯最適宜。

    寒冷天氣裡,來一碗暖呼呼⋯最適宜。

小撇步

*可添加香菇、增添美味。
*調味料隨個人喜好調整。

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凱茜媽咪の廚房 481 食譜 1,914 粉絲

用心的媽咪⋯ 熱愛台灣傳統美食、小吃, 健康、簡捷的飲食概念; 料理家人的餐飲。 歡迎大家來分享、聊聊。 凱茜媽咪の廚房🌷

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