百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
ching
1,729 食譜 2,728 粉絲

十分鐘上菜-老皮嫩肉炸豆腐

十分鐘上菜-老皮嫩肉炸豆腐

描述

豆腐算是最平價的平民食材,拿它來做料理比比皆是,要如何能嘗到不同口感又不用準備很多食材呢?對!我想到的就是老皮嫩肉啦!這料理取的名稱很貼切,只有嚐過的人才懂箇中滋味,上菜囉,大家嚐嚐吧!
#豆腐料理
#炸物料理
#國民美食

5 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 將買來的水豆腐用廚房紙巾吸附表面的水份,這樣可以避免炸時油爆噴濺,切正方型來炸。

    將買來的水豆腐用廚房紙巾吸附表面的水份,這樣可以避免炸時油爆噴濺,切正方型來炸。

  • 加熱鍋具,倒入炸油,將切好的豆腐放入鍋中油炸,這時請以大火來炸,我們要表皮酥脆裡頭軟嫩。

    加熱鍋具,倒入炸油,將切好的豆腐放入鍋中油炸,這時請以大火來炸,我們要表皮酥脆裡頭軟嫩。

  • 邊炸邊翻面,務必炸到每面豆腐面都金黃酥脆,其實只要爐火顧好,不用滿鍋的油一樣可以炸出美美的豆腐來。

    邊炸邊翻面,務必炸到每面豆腐面都金黃酥脆,其實只要爐火顧好,不用滿鍋的油一樣可以炸出美美的豆腐來。

  • 準備一小碗,放入醬油、蒜泥、水和辣椒醬拌勻就是沾醬啦!記得,因為要沾豆腐,所以加冷開水來調醬,可以減少沾醬太鹹。

    準備一小碗,放入醬油、泥、水和辣椒醬拌勻就是沾醬啦!記得,因為要沾豆腐,所以加冷開水來調醬,可以減少沾醬太鹹。

  • 開動嘍

    開動嘍

1,605 瀏覽
avatar
ching 1,729 食譜 2,728 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

瓜仔肉 竹筍 白菜滷 豆腐 高麗菜飯 糖葫蘆 蕃茄燉牛肉 打拋豬 小黃瓜 炒飯 糖醋排骨 雞肉 蒸蛋 炒麵 湯麵 義大利麵 馬鈴薯 餅乾 台式泡菜 金針菇 酸辣湯 南瓜 櫛瓜 三杯雞 番茄炒蛋 雞湯 滷肉 涼拌小黃瓜 高麗菜 雞蛋豆腐 菠菜 地瓜 鮭魚 茄子 玉米濃湯 排骨 馬鈴薯燉肉 杏鮑菇 四季豆 粽子 雞胸肉 娃娃菜 番茄 低脂高蛋白 家常菜 花椰菜 香菇雞湯 早餐 麻婆豆腐