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ching
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十分鐘上菜-老皮嫩肉炸豆腐

十分鐘上菜-老皮嫩肉炸豆腐

描述

豆腐算是最平價的平民食材,拿它來做料理比比皆是,要如何能嘗到不同口感又不用準備很多食材呢?對!我想到的就是老皮嫩肉啦!這料理取的名稱很貼切,只有嚐過的人才懂箇中滋味,上菜囉,大家嚐嚐吧!
#豆腐料理
#炸物料理
#國民美食

5 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 將買來的水豆腐用廚房紙巾吸附表面的水份,這樣可以避免炸時油爆噴濺,切正方型來炸。

    將買來的水豆腐用廚房紙巾吸附表面的水份,這樣可以避免炸時油爆噴濺,切正方型來炸。

  • 加熱鍋具,倒入炸油,將切好的豆腐放入鍋中油炸,這時請以大火來炸,我們要表皮酥脆裡頭軟嫩。

    加熱鍋具,倒入炸油,將切好的豆腐放入鍋中油炸,這時請以大火來炸,我們要表皮酥脆裡頭軟嫩。

  • 邊炸邊翻面,務必炸到每面豆腐面都金黃酥脆,其實只要爐火顧好,不用滿鍋的油一樣可以炸出美美的豆腐來。

    邊炸邊翻面,務必炸到每面豆腐面都金黃酥脆,其實只要爐火顧好,不用滿鍋的油一樣可以炸出美美的豆腐來。

  • 準備一小碗,放入醬油、蒜泥、水和辣椒醬拌勻就是沾醬啦!記得,因為要沾豆腐,所以加冷開水來調醬,可以減少沾醬太鹹。

    準備一小碗,放入醬油、泥、水和辣椒醬拌勻就是沾醬啦!記得,因為要沾豆腐,所以加冷開水來調醬,可以減少沾醬太鹹。

  • 開動嘍

    開動嘍

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ching 1,733 食譜 2,733 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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