土耳其優格蛋 (Çılbır)
描述
早午餐選項永遠只有荷包蛋、水煮蛋或炒蛋嗎？想來份班尼迪克蛋又覺得打荷蘭醬太花時間？很想嘗試新的蛋類料理？
周末起得晚的早午餐，一起在家試試看這道簡單快速的土耳其優格蛋！
食材
步驟
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按照食材表備料
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水波蛋：取小鍋放水加熱沸騰後轉小火，加入白醋後用湯匙在水中畫圈並慢慢放入雞蛋(建議一次一顆)，待成形之後，依據個人喜好的熟度取出(可以稍微將水分濾乾)。
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組合：盤中先舖上優格醬，加上水波蛋後淋上辣椒醬，上桌前再加上香草並淋上橄欖油就完成了！配上切片麵包，一定會把所有的醬掃光！
小撇步
1. 原食譜是使用阿勒坡辣椒(Aleppo pepper)，我們以甜紅椒粉(Paprika)配上卡宴辣椒粉(Cayenne pepper)來取代，兩者的比例可依據喜愛的辣度來自行調整。
2. 有許多食譜會使用一半的奶油和一半的橄欖油，而我們完全使用風味清爽又有層次的橄欖油來料理。
3. 高品質的雞蛋及頂級初榨橄欖油就是關鍵！
