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鴛鴦芒果QQ凍2023R103子瑜奕庭

鴛鴦芒果QQ凍2023R103子瑜奕庭
10 說讚

份量

4 人份

時間

180 分鐘

食材

芒果凍
椰奶凍
芒果醬

步驟

  • 芒果打成泥

    芒果打成泥

  • 吉利丁用冰水泡軟10分鐘

    吉利丁用冰水泡軟10分鐘

  • 鮮奶油+優格+糖，小火加熱至糖融化 吉利丁擰乾水後加入拌勻

    鮮奶油+優格+糖，小火加熱至糖融化 吉利丁擰乾水後加入拌勻

  • 芒果泥、檸檬汁加入步驟3拌勻，用篩網過濾一次

    芒果泥、檸檬汁加入步驟3拌勻，用篩網過濾一次

  • 倒入容器，冷藏3小時至表面凝固

    倒入容器，冷藏3小時至表面凝固

  • 椰漿+鮮奶油+牛奶+糖加熱至糖融化後，加入吉利丁拌勻，用篩網過濾

    椰漿+鮮奶油+牛奶+糖加熱至糖融化後，加入吉利丁拌勻，用篩網過濾

  • 放涼後倒入已凝固的芒果凍中，放入少許芒果丁，冷藏6小時至表面凝固

    放涼後倒入已凝固的芒果凍中，放入少許芒果丁，冷藏6小時至表面凝固

  • 重複步驟3～5

    重複步驟3～5

  • 重複步驟6～7

    重複步驟6～7

  • 芒果泥+糖+檸檬汁，小火熬煮5分鐘，放涼冷藏備用

    芒果泥+糖+檸檬汁，小火熬煮5分鐘，放涼冷藏備用

  • 芒果椰奶凍淋上芒果醬 再加上芒果丁就完成了

    芒果椰奶凍淋上芒果醬 再加上芒果丁就完成了

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ccshcook 220 食譜 203 粉絲

臺灣鄉鎮裡找土地的故事，運用台灣在地當季食材，能變換出許多可口美味料理，我們是家齊高中餐飲科，從美食中讓大家嚐到台灣土地的芬芳。

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