百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
米娃廚房
9 食譜 63 粉絲

麻油Q彈松板蛤蜊湯

麻油Q彈松板蛤蜊湯

描述

暖身又美味的麻油Q彈松板蛤蜊湯,有台灣雪花豬頸肉(松板豬)肉質鮮甜,蛤蜊鮮嫩,加上嫩薑和蒜泥的香氣,麻油的滋味,配上料理米酒的香,味道醇厚爽口。

14 說讚

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 食材準備:
蛤蜊先泡鹽巴水吐沙,洗淨
台灣雪花豬頸肉(松阪豬)切片
嫩薑切成薄片
蒜頭磨成泥

    食材準備: 蛤蜊先泡鹽巴水吐沙,洗淨 台灣雪花豬頸肉(松阪豬)切片 嫩切成薄片 頭磨成泥

  • 兩大匙麻油開中小火熱鍋,
放入嫩薑薄片煸炒至微乾捲曲。

    兩大匙麻油開中小火熱鍋, 放入嫩薄片煸炒至微乾捲曲。

  • 調中火,放入台灣雪花豬頸肉(松板豬)煸炒至半熟。

    調中火,放入台灣雪花豬頸肉(松板豬)煸炒至半熟。

  • 加800毫升的冷水與
50毫升的料理米酒

    加800毫升的冷水與 50毫升的料理米酒

  • 拌入磨好的蒜泥攪拌後,開中大火煮至沸騰。

    拌入磨好的泥攪拌後,開中大火煮至沸騰。

  • 放入蛤蜊繼續煮至蛤蜊彈口,少許鹽巴調味
再淋上一點麻油就完成囉!

    放入蛤蜊繼續煮至蛤蜊彈口,少許鹽巴調味 再淋上一點麻油就完成囉!

小撇步

1.蒜頭磨泥讓湯頭風味濃郁更好喝
2.選擇嫩薑是吃起來爽脆可口
(改用老薑也可以)
3.麻油Q彈松板蛤蜊湯泡飯也非常好吃!
*全聯也有賣冷藏切好的松阪豬非常方便

1,700 瀏覽
avatar
米娃廚房 9 食譜 63 粉絲

每道食譜都是自己煮過無數次的拿手料理跟大家分享

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

早餐 家常菜 三杯雞 排骨 白菜滷 高麗菜飯 香菇雞湯 南瓜 雞湯 涼拌小黃瓜 豆腐 娃娃菜 打拋豬 湯麵 粽子 番茄炒蛋 番茄 義大利麵 馬鈴薯 酸辣湯 小黃瓜 麻婆豆腐 雞蛋豆腐 馬鈴薯燉肉 蕃茄燉牛肉 四季豆 炒飯 玉米濃湯 糖醋排骨 滷肉 蒸蛋 餅乾 竹筍 櫛瓜 糖葫蘆 金針菇 花椰菜 鮭魚 地瓜 瓜仔肉 雞肉 茄子 低脂高蛋白 杏鮑菇 炒麵 菠菜 雞胸肉 台式泡菜 高麗菜