港式糖水/陳皮紅豆沙

Name: 港式糖水/陳皮紅豆沙 by 莉娜麻麻的廚房
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 紅豆 2量米杯; 陳皮 1～2片; 冰糖 適量

描述

這道陳皮紅豆沙，
是香港傳統的糖水，
入口時有一股淡淡的陳皮香味，
減少了單純紅豆沙的甜膩感。

陳皮是很好的養生食材，
可以理氣開胃、潤喉化痰，
秋冬來一碗熱熱的糖水暖身，
做法簡單，能不試試看嗎？

2 說讚

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

紅豆

2量米杯
陳皮

1～2片
冰糖

適量

步驟

1）紅豆、陳皮洗淨浸泡3小時備用 2）用2000cc的水（含浸泡的水）煮滾後，小火續煮45分鐘 3）用湯匙輕壓紅豆讓它爆開（就是香港說的起沙） 4）最後加入適量的冰糖即完成

小撇步

如果沒有時間浸泡，可以前一天晚上洗完紅豆後加水，放入冷凍庫裡結冰，隔天煮的時候紅豆就會比較快軟化。

陳皮不要一起冷凍～

電鍋也可以做喔！

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2024/11/15 發表

莉娜麻麻的廚房 69 食譜 286 粉絲

台灣女子嫁給香港人，開始學習做飯。覺得煮飯也是一種藝術，喜歡煮給家人吃。在這裡有台式也有港式，更多是混合料理（？）把家常料理的步驟記錄下來，分享給大家！謝謝平台讓我有地方留下足跡👣 ❤️來臉書追蹤莉娜麻麻 https://reurl.cc/yv6xbE 💌合作來信 [email protected]

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