CHI 1 食譜 3 粉絲 追蹤 超級新手版貝果🥯 描述 第一次做貝果就成功!! 在其他平台找到的食譜 超級適合新手 #貝果 #烤食 #早餐 #烘培 #麵包 14 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 120 分鐘 食材 高筋面粉 150克 速發酵母 1.5克 常溫水 85克 鹽 1.5克 糖(非糖水內的糖) 7.5 步驟 將所有材料混合, 接著揉成團 (約10分鐘左右) 剛開始會黏很正常 蓋上保鮮膜 進冰箱20分鐘 使麵團更平整 從冰箱取出 接著分成3-4等份 面團滾圓 再蓋上保鮮膜室溫鬆弛15分鐘 直接中間戳一個孔 撐開 無接縫貝果(新手整形法) 放進烤箱低溫30度30分鐘發酵 (需放水一起進烤箱) 煮糖水 1g:20g 貝果泡一下 約20秒 最後一步放進烤箱 230度/15分鐘 貝果完成 2,345 瀏覽 2024/05/20 發表