【李錦記舊庄特級蠔油125週年】蠔味XO醬絲瓜魚頭

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 南極深海圓鱈魚,因膠質多口感佳,被稱為「海中白金」,今天利用【李錦記蒸魚醬油】混搭【李錦記舊庄特級蠔油】及【李錦記XO醬】來調味,讓南極深海圓鱈魚頭的鮮味大大提升,另外加入絲瓜來搭配,濃郁的香氣,豐富的膠質,不但美味,營養更是豐富,非常下飯哦!
 李錦記創建至今125年!「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方,堅持採用上等鮮蠔提煉,確保每一滴都是精華所在,鮮蠔味濃郁,至鮮至純,堪稱蠔油之極品!

食材

切塊南極深海圓鱈魚頭 約400g
薑片 3-5片
絲瓜 半條
蔥段 適量
蔥絲 適量
調味料A
李錦記蒸魚醬油 2大匙
200cc
米酒 1大匙
調味料B
李錦記舊庄特級蠔油 1大匙
李錦記XO醬 1大匙
調味料C
李錦記XO醬 1大匙
  • 1 【預備】準備所需食材。(絲瓜挖除中間軟軟的部份後洗淨切塊;蔥洗淨切絲;薑切片備用)*絲瓜去除中間軟軟的部份才不會出很多水,且較脆口哦!
  • 2 起鍋,加入適量橄欖油及薑片爆香。
  • 3 加入切塊南極深海圓鱈魚頭煎香。
  • 4 加入蔥段及調味料A拌炒。(依喜好也可加入李錦記蒜蓉辣椒醬,也別有一番風味呢!)
  • 5 加入步驟1切塊絲瓜拌炒。
  • 6 加入調味料B拌勻即可。
  • 7 盛到己加熱的砂鍋,再加入蔥絲及調味料C就完成囉!
  • 8 *李錦記創建至今125年!「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方,堅持採用上等鮮蠔提煉,確保每一滴都是精華所在,鮮蠔味濃郁,至鮮至純,堪稱蠔油之極品。無論淋、醃、滷、拌、蒸,都能讓您輕鬆烹飪出鮮美營養的美味菜餚哦!
  • 9 *美味廚房必備(李錦記)4大調味聖品~1.李錦記蒸魚醬油,選用上等黃豆釀制而成,豉香濃郁,味道鮮甜,使用簡單方便。2.李錦記蒜蓉辣椒醬,精選優質辣椒和香蒜,採用黃金配比,秘法調製而成。蒜香濃郁,辣味清新,蒜辣融合協調,更能襯出食材原有的鮮香美味。適合爆炒、蘸點和拌食。3.「李錦記舊庄特級蠔油」點滴都是天然鮮蠔的精華,醇厚鮮香,蠔味濃郁,為蠔油系列中的極品。無論淋、醃、炒、蘸都能讓您輕鬆烹飪出鮮美營養的美味菜餚。4.李錦記XO醬,由特選干貝(江瑤柱)、火腿、幹蝦等材料精製而成,食法千變萬化。XO醬既為餐前或伴酒小食之佳品,亦適合伴食各款佳餚、中式點心、粉面、粥品及日本壽司,更可用於烹調肉類、蔬菜、海鮮、豆腐、炒飯等。每一瓶都超好用哦!♫*•.♫..
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小撇步

*「李錦記」- 陪伴大家125年的好味道!「李錦記舊庄特級蠔油」堅持採用上等鮮蠔提煉,滴滴精華,蠔油系列中之極品, 醃炒滷拌蒸皆適合,輕鬆創造美味, 紛享蠔料理。
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2013/05/24 發表 2,818 瀏覽

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