百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
隨興煮飯
17 食譜 89 粉絲

曲奇餅

曲奇餅
32 說讚

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 1.奶油室溫退冰至軟化(手可輕易按壓)後,低速攪拌劃開即可(不要有塊狀即可) 2.加入糖粉(需過篩)、鹽,低速打發至奶油反白。(觸感像綿密慕斯的滑順) 3.低筋麵粉(需過篩)、玉米粉(需過篩)拌勻後,分兩次加入打發的奶油 4.以切拌方式拌勻,切拌至無粉狀即可,不可過度攪拌,避免出筋

  • 5.切拌完成後,可放入擠花袋,若不好擠出,可用手的溫度軟化一下 6.擠花完成後可放入冷凍15分,可避免烤後餅乾軟塌無法成形 7.烤箱預熱150度後,以150度烤30分鐘,再調整至180度烤5分鐘上色

小撇步

可可口味>15克低筋麵粉換成無糖可可粉
抹茶口味>10克低筋麵粉換成無糖抹茶粉

擠花真的需要用盡生命的力氣擠…..

4,867 瀏覽
avatar
隨興煮飯 17 食譜 89 粉絲

簡單的紀錄烹飪方法,當作自己食譜筆記🙂

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

白菜滷 竹筍 打拋豬 瓜仔肉 南瓜 馬鈴薯燉肉 番茄 雞蛋豆腐 地瓜 金針菇 娃娃菜 番茄炒蛋 滷肉 粽子 香菇雞湯 麻婆豆腐 台式泡菜 涼拌小黃瓜 菠菜 雞湯 小黃瓜 糖葫蘆 雞肉 櫛瓜 蒸蛋 雞胸肉 低脂高蛋白 早餐 高麗菜 玉米濃湯 酸辣湯 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯 排骨 花椰菜 湯麵 義大利麵 四季豆 炒麵 糖醋排骨 家常菜 鮭魚 茄子 杏鮑菇 炒飯 豆腐 高麗菜飯 餅乾 三杯雞