生吐司（簡單手揉）
描述
生吐司是一道極致柔軟的日式吐司，色澤金黃誘人，口感綿密細膩、奶香四溢。做法超簡單，僅需手揉幾分鐘就能輕鬆完成，你也快來試試吧！
⏰烹飪時間：30分鐘（不含發酵時間）
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步驟
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在大碗中放入牛奶、細砂糖、鮮奶油、煉乳和速發酵母，攪拌均勻。接著倒入高筋麵粉，攪拌至無乾粉，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏40分鐘。
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時間到後，取出冷藏好的麵糰，加入軟化的無鹽奶油和鹽，搓揉至奶油完全被麵糰吸收（時間約5-8分鐘）。蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵至兩倍大（時間約60分鐘），或放入冰箱冷藏發酵一晚。
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發酵完成後，將麵糰移至揉麵板上，分成2等份（每份約260克），分別揉圓，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛15-20分鐘。
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取一個鬆弛好的麵糰，桿成橢圓形，然後兩側向中間對摺，再桿成長條狀，最後將底部壓薄，從上向下捲起。重複這個步驟將另一個麵糰也做好。
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放入吐司模中，蓋上保鮮膜，放在溫暖處發酵至吐司模8分滿（時間約60-90分鐘）。 放入預熱好的烤箱，上火170度、下火190度，烘烤35分鐘（烤烘10分鐘後蓋上鋁箔紙，以免表面顏色太深）。
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出爐後，將烤好的吐司脫模，趁熱塗上少許奶油（可省略），美味的生吐司就完成了！
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柔軟牽絲、奶香四溢😋
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口感如雲朵般柔軟😋
小撇步
用這個配方做出來的吐司，放三天還是軟軟的喔！
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