🥩古早味便當店排骨
描述
日本超市賣的里肌肉很常會寫薑汁燒肉用。
但這個大小厚度部位就是便當店的排骨啊😆
日式炸豬排雖然好吃，但我更愛台灣的排骨
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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把豬排的筋用刀尖切斷，肉的部分稍微打一打讓肉鬆弛。
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雖然很多人說用刀背，但我覺得實在不想讓刀面對自己😅 不用刀背也可以啦！
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將肉跟醃料混合均勻，醃製至少四小時，當然越久越入味。
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用半煎炸的方式，所以油不用太多，大致蓋過平底鍋薄薄一層就好。 將醃製的豬排裹上地瓜粉，下鍋煎炸兩面金黃色，因為油不多，所以記得要稍微動一下豬排跟翻面以免燒焦。
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金黃色很漂亮，放在烘焙紙上稍微把油吸掉一點！
小撇步
花點時間把肉排打一打，肉質真的會肉軟許多！
