花生肉蛋貝果 / 簡單早餐
描述
肉蛋吐司是討喜的早餐，加上濃醇的花生醬換上有咬勁的貝果，很美好。
食材
步驟
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●豬中里肌肉(又稱老鼠肉)順紋切片，放塑膠袋用醃料抓醃後，靜置10分鐘，醃料份量是醃550g的肉量，這餐用三片剩下的可以做家常豬肉排 https://icook.tw/recipes/468968。 ●雞蛋洗淨；花生醬開罐後建議冷藏保鮮。
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●麵包可用貝果或吐司，可自己做或買喜歡吃的，運動後不適合走進麵包店，買了三顆貝果，發現會吃不下只做兩顆。
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●今天的蛋想有嫩蛋的口感，蛋打在碗裡加(1/3小匙鹽及1大匙水)不在材料裡攪拌均勻。
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●鍋中小火加油2小匙(不在材料裡)，鍋熱均勻倒1/2碗蛋液，用炒匙推成與貝果大小差不多的蛋堆，蛋從液體變固體就可以盛盤，這樣的蛋很嫩口；再倒另外一半的蛋液相同步驟煎另一個蛋堆。
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●用煎蛋原鍋補2小匙油(不在材料裡)，放三片肉排蓋鍋煎5分鐘，打開鍋蓋翻面再煎2分鐘，熄火完成，肉排煎好可以留在鍋中不用找盤裝，直接夾取省洗一個盤。 ※剩下肉排用密封盒裝好放冷藏保鮮，三天內趁新鮮煮其它菜消滅。
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●貝果用麵包刀從側面橫切剖開。
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●用乾淨的抹刀貝果其中一半抹上花生醬，自己吃得想塗多厚看心情。
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●所有材料都完成時，再從冷凍取出早餐午茶的好朋友冷凍莓果。 朋友問我冷凍莓果都怎吃。固定吃會買有逐批檢驗的避免有農藥殘留，最簡單吃法就是當水果吃，例如這餐吃花生貝果，補充了蛋白質想來點微酸甜均衡營養跟味覺，用乾淨湯匙挖幾顆冷凍黑莓、冷凍覆盆莓，不用糾結颱風後沒買水果的殘念。
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太愛花生醬想趕快開嗑，擺盤失誤作品上菜~ 1.色系相近無視覺層次。 2.有顆貝果該蓋回才是。
