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韓式辣炒蛋萬里蟹

韓式辣炒蛋萬里蟹

描述

吃三點蟹的季節到!用好取得的食材、簡單的做法,在家也可以享受餐廳等級料理!

7 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 從螃蟹後側將蟹殼撥開,去除部分蟹殼後,將螃蟹從中剖半,去除肺葉,將螃蟹立起,從中對切成適口大小;將蟹腳用布包住拍開備用

    從螃蟹後側將蟹殼撥開,去除部分蟹殼後,將螃蟹從中剖半,去除肺葉,將螃蟹立起,從中對切成適口大小;將蟹腳用布包住拍開備用

  • 蔥白對切,蔥綠切花;2顆雞蛋打散備用

    白對切,綠切花;2顆雞蛋打散備用

  • 準備鍋蓋,熱鍋下大量油,將螃蟹下鍋油炸,起鍋備用

    準備鍋蓋,熱鍋下大量油,將螃蟹下鍋油炸,起鍋備用

  • 熱鍋下油,放入蔥白爆香後,放入薑末、蒜末、韓式辣醬,加入水煨成湯底

    熱鍋下油,放入白爆香後,放入末、末、韓式辣醬,加入水煨成湯底

  • 加入醬油、糖調味,放入螃蟹煨煮

    加入醬油、糖調味,放入螃蟹煨煮

  • 加入少許魚露、韓式辣椒粉、蔥花,翻炒後轉小火,淋上蛋汁、香油,蛋液凝固後起鍋,即完成!

    加入少許魚露、韓式辣椒粉、花,翻炒後轉小火,淋上蛋汁、香油,蛋液凝固後起鍋,即完成!

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