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簡單隨手做の筆記
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自製麵條 ~簡單隨手做

自製麵條 ~簡單隨手做
12 說讚

食材

步驟

  • 麵粉&塩放在大碗公裡用筷子攪勻
水分幾次倒進大碗公裡
用四支不鏽鋼筷攪拌
麵團水較少第一次攪拌粗糙成團
就可以蓋上蓋子鬆弛10分鐘
用手掌後端壓揉麵團2~3分鐘成團
再蓋上蓋子鬆弛10分鐘
用手掌後端按壓揉麵團2~3分鐘成團
再蓋上蓋子鬆弛10分鐘
麵團經過三醒三揉
麵團呈現手光、麵團光、大碗公光

    麵粉&塩放在大碗公裡用筷子攪勻 水分幾次倒進大碗公裡 用四支不鏽鋼筷攪拌 麵團水較少第一次攪拌粗糙成團 就可以蓋上蓋子鬆弛10分鐘 用手掌後端壓揉麵團2~3分鐘成團 再蓋上蓋子鬆弛10分鐘 用手掌後端按壓揉麵團2~3分鐘成團 再蓋上蓋子鬆弛10分鐘 麵團經過三醒三揉 麵團呈現手光、麵團光、大碗公光

  • 可用麵包機將材料混在一起攪拌成團
麵團放在碗公裡蓋上蓋子
每次取出一小塊麵團
用壓麵機由[厚度7]壓到[厚度4]
再用切麵功能選[細麵]
手粉用[玉米粉]避免麵條沾粘
少量多次壓麵團及切麵條
將切好的麵條多撒些手粉
分裝進塑膠袋裡放冷凍庫保存

    可用麵包機將材料混在一起攪拌成團 麵團放在碗公裡蓋上蓋子 每次取出一小塊麵團 用壓麵機由[厚度7]壓到[厚度4] 再用切麵功能選[細麵] 手粉用[玉米粉]避免麵條沾粘 少量多次壓麵團及切麵條 將切好的麵條多撒些手粉 分裝進塑膠袋裡放冷凍庫保存

  • 自製麵條加一大匙豬板油紅蔥醬
再舖上榨菜肉絲在麵上淋上麵湯
就是又香又好吃的榨菜肉絲湯麵~😋😋😋

    自製麵條加一大匙豬板油紅醬 再舖上榨菜肉絲在麵上淋上麵湯 就是又香又好吃的榨菜肉絲湯麵~😋😋😋

  • 豬板油紅蔥醬~
https://icook.tw/recipes/468457?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share

    豬板油紅醬~ https://icook.tw/recipes/468457?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share

  • 榨菜肉絲炒豆干~
https://icook.tw/recipes/468735?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share

    榨菜肉絲炒豆干~ https://icook.tw/recipes/468735?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share

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簡單隨手做の筆記 271 食譜 687 粉絲

這是我個人の隨手筆記 製作的材料、方式或照片 偶爾會有更新~🔆🔆🔆

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