小籠包
描述
麵皮較厚的小籠包，早餐吃2-3顆就很有飽足感。裡面餡料吃起來就跟外面賣的一樣
食材
步驟
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材料1混勻備用，等要開始包時，在混合蔥花（因為太早拌入會有苦味且容易出水）
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材料2混合揉勻，再加入白油戳入麵糰中，需揉至麵糰光滑成枕頭狀，用碗蓋著等麵團發酵
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將發酵好的麵團桿開成正方形，將其中一邊桿平，表面抹一點水，往內卷，再搓長，平均切20等份
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每一份手壓扁，兩面沾點麵粉，將麵皮邊緣桿平，中間稍微凸一些，但不能太厚
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1、加入肉餡，捏成包子狀，放在蒸籠紙上。 2、在蒸籠盤上鋪層紙巾（以防水氣影響到包子口感）在放入包子 3、開火煮滾再放入蒸籠盤，並預留一個筷子的小口，以中大火蒸12分鐘
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時間到後關火，並等待30秒，再開蓋即可乘盤
