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Even's Kitchen
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黑胡椒洋葱猪柳 🌶️

黑胡椒洋葱猪柳 🌶️

描述

猪柳瘦而不柴,洋葱鮮甜,
加上帶著奶油香略辛辣的黑胡椒醬。

令人食指大動。😋

10 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 準備食材。

    準備食材。

  • 1.將肉排的筋膜剔除或切斷。
2.將肉排放乾淨塑膠袋內,兩面均勻敲擊。
3.將肉排、醃料放拌盆内,抓勻醃漬。

※建議提前一夜醃肉,更入味!
※猪柳只需兩片肉,另外兩片,我就留著做台灣夜市猪排囉!🤤

    1.將肉排的筋膜剔除或切斷。 2.將肉排放乾淨塑膠袋內,兩面均勻敲擊。 3.將肉排、醃料放拌盆内,抓勻醃漬。 ※建議提前一夜醃肉,更入味! ※猪柳只需兩片肉,另外兩片,我就留著做台灣夜市猪排囉!🤤

  • 我買不到台式黑胡椒醬,所以參考了站友食譜:
https://icook.tw/recipes/206516

洋葱我部份切細絲做黑胡椒醬,剩下的切片炒猪柳用。

    我買不到台式黑胡椒醬,所以參考了站友食譜: https://icook.tw/recipes/206516 洋葱我部份切細絲做黑胡椒醬,剩下的切片炒猪柳用。

  • 1.洋葱切片,猪排切條(5x1x0.5 cm)
2.大火熱鍋,下油、下猪柳拌一拌。
3.猪柳表面微轉白,下洋葱拌勻。
4.洋葱略軟化,下黑胡椒醬拌勻。
5.蓋上蓋子,轉中火煮5分鐘。

※我不清楚市售黑胡椒醬的味道多重或多稠,若你使用市售黑胡椒醬,可能要加些水,避免焦底。

    1.洋葱切片,猪排切條(5x1x0.5 cm) 2.大火熱鍋,下油、下猪柳拌一拌。 3.猪柳表面微轉白,下洋葱拌勻。 4.洋葱略軟化,下黑胡椒醬拌勻。 5.蓋上蓋子,轉中火煮5分鐘。 ※我不清楚市售黑胡椒醬的味道多重或多稠,若你使用市售黑胡椒醬,可能要加些水,避免焦底。

  • 1.洋葱完全軟化,試味道,適量加水或塩。
2.再次煮滾後,熄火。

完成!

    1.洋葱完全軟化,試味道,適量加水或塩。 2.再次煮滾後,熄火。 完成!

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Even's Kitchen 170 食譜 902 粉絲

放假要幹嘛?我總想著煮啥好?做啥點心呢?人在他鄉,要想經濟實惠吃到家鄉味只好自己動手做!

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