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Mrs P's Kitchen
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檸檬布丁蛋糕

檸檬布丁蛋糕

描述

是布丁又是蛋糕的甜點,超超超美味!充滿檸檬香,酸酸的,底層是檸檬凝乳Lemon curd,上面是又像布丁,又像蛋糕的鬆軟口感。

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15 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 先用電動打蛋器打發蛋白,有氣泡出現時下糖,繼續打發至挺身,備用 (*即將碗倒轉而不掉下)

  • 在另一個碗內,用電動打蛋器打發奶油,然後下砂糖,拌勻.

  • 加蛋黃,拌勻,再篩入麵粉,拌勻. 再下牛奶、檸檬皮屑和檸檬汁,拌勻.分三次加入蛋白霜,輕力拌勻.

    加蛋黃,拌勻,再篩入麵粉,拌勻. 再下牛奶、檸檬皮屑和檸檬汁,拌勻.分三次加入蛋白霜,輕力拌勻.

  • 將麵糊倒入容器內,再在大盤內注入1/3熱水,放入已預熱160度C烤箱,烤約40-45分鐘.再在上面灑上糖粉即成!

    將麵糊倒入容器內,再在大盤內注入1/3熱水,放入已預熱160度C烤箱,烤約40-45分鐘.再在上面灑上糖粉即成!

小撇步

*這個食譜可做約6個布丁蛋糕(每個約150ml)

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Mrs P's Kitchen 979 食譜 1.9 萬 粉絲

嫁了一個比我更中國化的英國人,最喜歡的不是Fish & Chips,而是茶餐廳的乾炒牛河!現居英國倫敦,跟大家分享中西合璧的幸福美味! 中英文食譜網址 http://www.mrsPskitchen.net

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