百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
ching
1,729 食譜 2,728 粉絲

十分鐘上菜-塔香炒海茸

十分鐘上菜-塔香炒海茸

描述

海茸也是一種很適合快炒的食物,但是它要快炒絕對是需要前置作業,如果沒有前置作業,炒半天還是沒能超炒出熱炒店的色香味菜色,來吧!如果您對海茸情有獨鍾,每到快炒店必點,那今天的分享您絕對不能錯過。
#全球烹飪
#十分鐘上菜
#九層塔料理
#快炒料理
#海茸料理

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 將海茸切小段,約適口大小,淘洗乾淨瀝去水份備用:煮一鍋水,水沸騰後將處理好的海茸放入川燙5分鐘。

    將海茸切小段,約適口大小,淘洗乾淨瀝去水份備用:煮一鍋水,水沸騰後將處理好的海茸放入川燙5分鐘。

  • 瀝去水份備用。透過川燙的動作能讓海茸快速熟成,這樣快炒才能炒出它的風味。

    瀝去水份備用。透過川燙的動作能讓海茸快速熟成,這樣快炒才能炒出它的風味。

  • 倒入使用油加熱,蒜頭去膜切成蒜末、辣椒洗淨切小段,放入鍋中爆香。

    倒入使用油加熱,頭去膜切成末、辣椒洗淨切小段,放入鍋中爆香。

  • 倒入瀝去水份的海茸一起拌炒,這時候要讓蒜頭和辣椒的香氣吃進海茸裡。

    倒入瀝去水份的海茸一起拌炒,這時候要讓頭和辣椒的香氣吃進海茸裡。

  • 加入一小匙醬油調味。透過醬香味讓海茸更富滋味。

    加入一小匙醬油調味。透過醬香味讓海茸更富滋味。

  • 加入0.5小匙的鹽巴調味,這道菜很需要鹹香度,不能太淡,會壞了海茸的香氣。

    加入0.5小匙的鹽巴調味,這道菜很需要鹹香度,不能太淡,會壞了海茸的香氣。

  • 加入小磨坊純正白胡椒粉調出香氣。

    加入小磨坊純正白胡椒粉調出香氣。

  • 九層塔洗淨放入鍋一起拌炒,透過九層塔的香氣提升海茸的鮮度。

    九層塔洗淨放入鍋一起拌炒,透過九層塔的香氣提升海茸的鮮度。

  • 上菜囉!

    上菜囉!

3,767 瀏覽
avatar
ching 1,729 食譜 2,728 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

餅乾 高麗菜 茄子 小黃瓜 湯麵 金針菇 南瓜 豆腐 家常菜 菠菜 早餐 排骨 雞蛋豆腐 娃娃菜 蒸蛋 竹筍 鮭魚 杏鮑菇 糖醋排骨 馬鈴薯 酸辣湯 糖葫蘆 炒飯 馬鈴薯燉肉 櫛瓜 雞湯 香菇雞湯 地瓜 台式泡菜 雞胸肉 三杯雞 番茄炒蛋 四季豆 瓜仔肉 雞肉 高麗菜飯 義大利麵 番茄 滷肉 涼拌小黃瓜 粽子 麻婆豆腐 白菜滷 花椰菜 玉米濃湯 打拋豬 炒麵 低脂高蛋白 蕃茄燉牛肉