鬆軟綿密奶油餐包
步驟
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準備食材…麵粉水手牌法國麵包粉、超級蛋糕粉（低筋），奶油室溫軟化備用
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二種麵粉、糖、鹽、酵母…放入攪拌盆
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慢慢倒入牛奶攪拌至麵粉無粉末狀
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加入奶油攪打至與麵糰融合，續攪拌至麵糰光滑稍微撐出薄膜即可
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打好的麵糰很柔軟，滾圓後蓋上保鮮膜第一次發酵約60分鐘
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手指搓入不回彈就是發酵完成~
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檯面灑些手粉放上麵糰拍扁排氣
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將麵糰擀成方型盡量擀薄可增加層次，表面塗抹上一層有鹽奶油
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捲起 可用刮板輔助
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分切成6小塊…放置烤盤第二次發酵至2倍大約60-70分鐘
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刷上蛋黃液放入已預熱好烤箱以180°C，烘烤18-20分鐘
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美味鬆軟又綿密的奶油餐包完成~
