[氣炸鍋]手撕奶油餐包

棉花糖女孩廚房
6 食譜 54 粉絲

描述

剩下麵糰做出一口奶油包,也好好吃喔🤤

份量

3 人份

食材

20g
1顆
100cc
3g
3g
放入烤前刷在表面上
些許
些許

步驟

  • [前置備料]

    [前置備料]

  • 先加入[麵粉]、[糖]、[酵母]、[蛋]
攪拌

    先加入[麵粉]、[糖]、[酵母]、[蛋] 攪拌

  • 牛奶慢慢加入拌勻

    牛奶慢慢加入拌勻

  • 攪拌到此狀態加入[鹽]繼續攪拌

    攪拌到此狀態加入[鹽]繼續攪拌

  • 加入奶油繼續攪拌

    加入奶油繼續攪拌

  • 攪拌至可以拉出薄膜

    攪拌至可以拉出薄膜

  • 整形放入碗裡,蓋上保鮮膜放入冰箱一晚

    整形放入碗裡,蓋上保鮮膜放入冰箱一晚

  • 冰箱取出

    冰箱取出

  • 壓下去不會回彈,發酵完成

    壓下去不會回彈,發酵完成

  • 取出排氣

    取出排氣

  • 壓扁,切分為8等份

    壓扁,切分為8等份

  • 取出1等份

    取出1等份

  • 壓扁排氣

    壓扁排氣

  • 往中心折,反覆數次
整成圓形

    往中心折,反覆數次 整成圓形

  • 蓋上保鮮膜,醒15分鐘

    蓋上保鮮膜,醒15分鐘

  • 15分鐘後

    15分鐘後

  • 往中心折,反覆數次
整成圓形

    往中心折,反覆數次 整成圓形

  • 放入烤模,蓋上保鮮膜,發酵1小時

(我用玻璃器皿替代,器皿太小多出一塊)
(我塞太滿了發酵完差點爆出來😳,建議多出來的麵糰分批烤不要硬塞😂)

[氣炸鍋先預熱200度20分鐘]

    放入烤模,蓋上保鮮膜,發酵1小時 (我用玻璃器皿替代,器皿太小多出一塊) (我塞太滿了發酵完差點爆出來😳,建議多出來的麵糰分批烤不要硬塞😂) [氣炸鍋先預熱200度20分鐘]

  • 1小時候已經漲一倍大了

    1小時候已經漲一倍大了

  • 刷上蛋液

    刷上蛋液

  • 鋪上奶油塊
(剛好沒有有鹽奶油,上面有灑些許鹽巴)

    鋪上奶油塊 (剛好沒有有鹽奶油,上面有灑些許鹽巴)

  • 放入氣炸鍋,蓋上鋁箔紙
溫度200度烤15分鐘
時間到取出鋁箔紙在烤一分鐘上色

    放入氣炸鍋,蓋上鋁箔紙 溫度200度烤15分鐘 時間到取出鋁箔紙在烤一分鐘上色

  • 完成✅

    完成✅

  • 拉絲了耶😋

    拉絲了耶😋

  • 這是用多出來的麵糰做出來的一口奶油包🤤
氣炸溫度一樣200度15分鐘喔!

    這是用多出來的麵糰做出來的一口奶油包🤤 氣炸溫度一樣200度15分鐘喔!

  • 外酥內嫩呢~

    外酥內嫩呢~

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留言

共 1 則
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  • Iris Lee
    Iris Lee

    可以不蓋錫紙溫度調低一點嗎?

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