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煮食小日子
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韭菜戴帽

韭菜戴帽

描述

韭菜是一種富含營養及纖維質的蔬菜,但是因為它的味道以及口感很多人都不太喜歡,這個韭菜家常的煮法可以讓韭菜吃起來不再這麼的討厭,也是很下飯的一道菜喔

6 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 所有材料洗淨備用

    所有材料洗淨備用

  • 韭菜切小段,紅蘿蔔、豆乾切丁,蛋打在碗裡備用(我這次只用了一顆蛋)

    韭菜切小段,紅蘿蔔、豆乾切丁,蛋打在碗裡備用(我這次只用了一顆蛋)

  • 起油鍋,先將蛋煎成蛋皮備用

    起油鍋,先將蛋煎成蛋皮備用

  • 鍋中再加入些許油,將紅蘿蔔丁入鍋加一點水略炒,再加入豆乾丁翻炒待鍋中水略收乾再加入絞肉將3樣食材炒至半熟

    鍋中再加入些許油,將紅蘿蔔丁入鍋加一點水略炒,再加入豆乾丁翻炒待鍋中水略收乾再加入絞肉將3樣食材炒至半熟

  • 豆乾、紅蘿蔔、絞肉炒至半熟後,將韭菜倒入鍋中拌炒,加入調味料續炒至韭菜軟、熟,最後加入胡椒粉,即可準備起鍋

    豆乾、紅蘿蔔、絞肉炒至半熟後,將韭菜倒入鍋中拌炒,加入調味料續炒至韭菜軟、熟,最後加入胡椒粉,即可準備起鍋

  • 起鍋後將剛煎好的蛋皮蓋上就完成「韭菜戴帽」囉!

    起鍋後將剛煎好的蛋皮蓋上就完成「韭菜戴帽」囉!

小撇步

1.也可加入生香菇丁或粉絲
2.調味料可以依個人口味增減

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煮食小日子 10 食譜 12 粉絲

愛旅遊,對烹飪、烘焙略有研究,更愛實驗,小技巧、小撇步一起分享

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