無限銅鑼燒
步驟
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準備食材
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雞蛋+糖打散，混合好之後加入清酒備用
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加入過篩好的低筋麵粉和糯米粉
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混合好之後，蓋上保鮮膜靜置三十分鐘
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三十分鐘之後加入水和小蘇打混拌均勻過篩上鍋煎，可以準備磅秤，讓每次銅鑼燒麵糊的重量一致。
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等麵糊表面起泡之後翻面，小伙兩面大概各煎2分鐘即可。
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完全放涼之後抹上喜歡的餡料即可。
小撇步
紅豆餡料：紅豆前一天泡水，隔天放入電鍋蒸熟，煮到紅豆可以輕鬆壓碎，加入砂糖上鍋炒乾。
