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小毓の饗樂廚房🍳
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蕃茄蛤蜊豆腐麵

蕃茄蛤蜊豆腐麵

描述

天氣轉涼,晚餐總是特麼想要來點湯麵暖暖胃。這道蕃茄蛤蜊豆腐麵,口感豐富,香氣濃郁。蕃茄提供豐富的抗氧化劑和維生素C,蛤蜊的鮮味和玉米筍的脆爽加上洋蔥和鴻喜菇的香氣,讓這道湯麵更加美味可口。而豆腐麵不同於一般麵條,高蛋白且低熱量,很適合想減醣或減少攝取精緻澱粉的朋友喔!

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37 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將蕃茄、洋蔥切丁;蛤蜊吐沙;玉米筍斜切成二段;鴻喜菇去尾撥散;娃娃菜洗淨;青蔥切蔥花(我用自家種的珠蔥)備用。

    將蕃茄、洋蔥切丁;蛤蜊吐沙;玉米筍斜切成二段;鴻喜菇去尾撥散;娃娃菜洗淨;青花(我用自家種的珠)備用。

  • 鍋內倒入2茶匙的油,放入洋蔥炒至稍軟,再加入蕃茄炒至釋出茄紅素。

    鍋內倒入2茶匙的油,放入洋蔥炒至稍軟,再加入蕃茄炒至釋出茄紅素。

  • 倒入玉米筍、雞高湯煮沸後續煮3分鐘。

    倒入玉米筍、雞高湯煮沸後續煮3分鐘。

  • 再放入鴻喜菇及娃娃菜煮1分鐘。

    再放入鴻喜菇及娃娃菜煮1分鐘。

  • 最後放入蛤蜊煮開,加鹽調味備用。

    最後放入蛤蜊煮開,加鹽調味備用。

  • 將豆腐麵瀝乾放入碗中,將步驟5倒入碗中,撒上蔥花就可以開動囉!

    將豆腐麵瀝乾放入碗中,將步驟5倒入碗中,撒上花就可以開動囉!

  • 想當宵夜吃暖暖胃,也相對比較沒有負擔喔!

    想當宵夜吃暖暖胃,也相對比較沒有負擔喔!

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