菲。Phyllis! 744 食譜 3,680 粉絲 追蹤 蔥香蛤蜊煨麵 13 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 15 分鐘 食材 麵條 1人份 火鍋薄肉片 3~5片 蔥 (切段) 一支 油蔥 2大匙 小白菜 (切段) 1把 蛤蜊 (泡鹽水吐沙) 10個 韭菜末 (可略) 一小束 步驟 麵條下鍋煮至半軟(約5~8分鐘): 肉片加一點點鹽、片栗粉或太白粉抓捏備用。 湯鍋放一點油開中火,放入肉片、蔥段,炒至肉片變色 加800~1000ml水,油蔥、小白菜煮滾,放入麵條、蛤蜊、韭菜末,煮至蛤蜊開口(約3~5分鐘) 夾出蛤蜊,挑出肉。麵鍋加嚴、白胡椒調整鹹淡熄火 將麵湯舀入碗中,放上蛤蜊肉即完成 3,776 瀏覽 2022/04/22 發表