香蕉煉乳磅蛋糕~Daisy愛灶咖
香蕉煉乳磅蛋糕~Daisy愛灶咖
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幾天前買了一串香蕉，誰知這幾天氣溫悶熱讓香蕉加速熟成，過熟的香蕉香氣非常濃郁，用來做蛋糕最適合了！http://tw.myblog.yahoo.com/daisy-1246/archive?l=a
食材
低筋麵粉
100g
蛋糕模：17cmX8cmX6cm
1
無鹽奶油
70g
煉乳
100g
香蕉泥
130g
雞蛋
2顆
無鋁泡打粉
1/3匙
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1奶油放至室溫後用打蛋器打成乳霜狀,煉乳緩緩加入奶油內攪拌均勻 -
2依序加入香蕉泥與蛋液緩緩加入拌勻
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3麵粉與泡打粉混合均勻過篩加入,用刮刀將麵粉拌勻，勿攪拌過久
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4將麵糊倒入烤模內,表面鋪上香蕉片,放入已預熱160度的烤箱內烘烤40～50分，用竹籤插入中央沒有沾黏就可出爐
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5出爐後稍稍放涼可在表面上刷上君度澄酒,蛋糕涼透後密封放入冰箱冷藏，隔天吃風味更加喔！
贊助
小撇步
＊每家烤箱溫度不一，請依照自家烤箱溫度來調整烘烤時間
＊如不想使用煉乳可用80g的細砂糖代替
＊適香蕉甜份來調整煉乳或砂糖的用量