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Daisy愛灶咖
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香蕉煉乳磅蛋糕~Daisy愛灶咖

香蕉煉乳磅蛋糕~Daisy愛灶咖

描述

幾天前買了一串香蕉,誰知這幾天氣溫悶熱讓香蕉加速熟成,過熟的香蕉香氣非常濃郁,用來做蛋糕最適合了!http://tw.myblog.yahoo.com/daisy-1246/archive?l=a

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步驟

  • 奶油放至室溫後用打蛋器打成乳霜狀,煉乳緩緩加入奶油內攪拌均勻

    奶油放至室溫後用打蛋器打成乳霜狀,煉乳緩緩加入奶油內攪拌均勻

  • 依序加入香蕉泥與蛋液緩緩加入拌勻

    依序加入香蕉泥與蛋液緩緩加入拌勻

  • 麵粉與泡打粉混合均勻過篩加入,用刮刀將麵粉拌勻,勿攪拌過久

    麵粉與泡打粉混合均勻過篩加入,用刮刀將麵粉拌勻,勿攪拌過久

  • 將麵糊倒入烤模內,表面鋪上香蕉片,放入已預熱160度的烤箱內烘烤40~50分,用竹籤插入中央沒有沾黏就可出爐

    將麵糊倒入烤模內,表面鋪上香蕉片,放入已預熱160度的烤箱內烘烤40~50分,用竹籤插入中央沒有沾黏就可出爐

  • 出爐後稍稍放涼可在表面上刷上君度澄酒,蛋糕涼透後密封放入冰箱冷藏,隔天吃風味更加喔!

    出爐後稍稍放涼可在表面上刷上君度澄酒,蛋糕涼透後密封放入冰箱冷藏,隔天吃風味更加喔!

小撇步

*每家烤箱溫度不一,請依照自家烤箱溫度來調整烘烤時間

*如不想使用煉乳可用80g的細砂糖代替

*適香蕉甜份來調整煉乳或砂糖的用量

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Daisy愛灶咖 48 食譜 360 粉絲

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