百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
詩詩愛料理
48 食譜 103 粉絲

四川擔擔麵

四川擔擔麵

描述

不同於台灣擔擔麵的口味,四川擔擔麵是一道辣味濃郁,以芝麻醬、花生醬和紅油為主要調味料的中國傳統麵食。香氣撲鼻,回味無窮

5 說讚

食材

材料1、調味醬
材料2、調味醬
材料3(可不加)

步驟

  • 材料1:
1、將花生醬與芝麻醬混合
2、加入香油混合(才會香)
3、加入醬油混合(開始變稠)
4、加入材料2混合
5、加入紅油混合

此醬料挖一勺,加點麵水跟煮熟的麵就可以吃了

    材料1: 1、將花生醬與芝麻醬混合 2、加入香油混合(才會香) 3、加入醬油混合(開始變稠) 4、加入材料2混合 5、加入紅油混合 此醬料挖一勺,加點麵水跟煮熟的麵就可以吃了

  • 如果要加烤過的蝦米,可以熱鍋不加油,直接下蝦米乾炒,鍋子有熱就關火

    如果要加烤過的蝦米,可以熱鍋不加油,直接下蝦米乾炒,鍋子有熱就關火

小撇步

1、煮白麵時,建議將整坨麵先弄散,再下鍋煮,大約煮1分鐘即可
2、花生醬不要選福源花生醬,穩定性有差,冬季香夏季油,其他皆可
3、醬油不要選金蘭醬油會太鹹,其他皆可
4、大陸配方著重於2芝麻:8花生醬
5、蛋蛋麵也可加一些肉燥或小黃瓜絲

2,145 瀏覽
avatar
詩詩愛料理 48 食譜 103 粉絲

把喜歡的食譜,分享給愛料理的朋友

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

玉米濃湯 菠菜 台式泡菜 蒸蛋 茄子 南瓜 低脂高蛋白 餅乾 高麗菜 雞蛋豆腐 早餐 涼拌小黃瓜 排骨 義大利麵 粽子 白菜滷 三杯雞 酸辣湯 馬鈴薯燉肉 番茄炒蛋 小黃瓜 家常菜 糖醋排骨 滷肉 炒麵 蕃茄燉牛肉 杏鮑菇 糖葫蘆 櫛瓜 四季豆 鮭魚 打拋豬 豆腐 娃娃菜 瓜仔肉 花椰菜 香菇雞湯 金針菇 高麗菜飯 雞胸肉 雞湯 湯麵 麻婆豆腐 竹筍 雞肉 炒飯 地瓜 馬鈴薯 番茄