滿女餐桌 94 食譜 318 粉絲 追蹤 燒椒皮蛋*碎蛋版 #滿女餐桌 #食在有趣 #蛋 #蛋料理 #涼拌 #小吃 #涼食 #辣味 #宴客菜 #皮蛋豆腐 4 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 食材 皮蛋 1顆 青椒,炙燒後切碎 3大匙 紅甜椒,炙燒後切碎 2大匙 蒜瓣,切末 1大匙 嫩豆腐 1塊 燒椒調味醬 醬油 2大匙 烏醋 1大匙 砂糖 1小匙 鹽 少許 辣油 2小匙 油潑辣子 1小匙 步驟 青椒及甜椒去蒂去籽放在瓦斯爐上燒烤,至表皮略焦離火,去燒焦外皮(若有),再切碎。 皮蛋剝殼,切碎; 蒜末、調味醬汁拌勻備用。 嫩豆腐分切後擺盤,將皮蛋鋪在豆腐上,接著鋪青椒甜椒碎,最後淋上蒜味醬汁即完成。 1,143 瀏覽 2024/10/10 發表