百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
蔡全
60 食譜 45 粉絲

司康

司康

描述

司康是一種英式傳統點心常見的下午茶,口感表皮外層酥內部為鬆軟結實,帶來一點奶香風味,(司康)可以根據不同的配料,有不同的味道,但整體上面保持鬆軟且不乾的特點

3 說讚

時間

60 分鐘

食材

中種法

步驟

  • 將1~6拌勻放入基本發酵箱約1小時

  • 7+8+9+10倒入缸中,將無鹽奶油在把中種麵糰壓拌放入,以用1速拌勻,攪拌至8分鐘左右,再加入12+13拌合一下(不要拌太久~)

  • 挖缸放桌上,壓平拌疊(重復動作!),捲起分割70g一個搓圓放入烤盤

  • 最後將司康刷兩層蛋液

  • 烤焙200°C/150°C時間20~22分鐘(10分鐘後調頭)

2,258 瀏覽
avatar
蔡全 60 食譜 45 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

豆腐 餅乾 炒麵 花椰菜 白菜滷 雞肉 台式泡菜 高麗菜 早餐 四季豆 香菇雞湯 炒飯 蒸蛋 鮭魚 小黃瓜 番茄炒蛋 粽子 地瓜 番茄 蕃茄燉牛肉 酸辣湯 杏鮑菇 雞胸肉 低脂高蛋白 南瓜 娃娃菜 金針菇 涼拌小黃瓜 櫛瓜 麻婆豆腐 滷肉 菠菜 高麗菜飯 茄子 瓜仔肉 排骨 雞湯 糖醋排骨 義大利麵 雞蛋豆腐 竹筍 馬鈴薯燉肉 家常菜 玉米濃湯 馬鈴薯 三杯雞 打拋豬 湯麵 糖葫蘆