超簡單！第一次就上手，外酥內軟義式佛卡夏
描述
佛卡夏，是許多西餐的開胃麵包，簡單原味搭配好的橄欖油，就能吃出最簡單的麵香美味～
所以，這次趁著週末空檔，用橄欖油製作了一款24小時發酵的佛卡夏與油漬小番茄，剛出爐的瞬間，真的超級香～沒一回功夫，來訪的朋友就忍不住嗑光光了ＸＤ
下面分享食譜給大家，有興趣的朋友可以試試看囉
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熱量
步驟
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清水與酵母粉混合均勻
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加入蜂蜜和橄欖油，攪拌均勻
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高筋麵粉與鹽混合均匀
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加入酵母水，混合均勻後，鬆弛15分鐘
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拉伸一下麵團確認沒有粉粒
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放入保鮮盒中，冷藏發酵24小時 ＊確定麵糰無顆粒後，就可以放進保鮮盒中，冷藏發酵12-24小時，冰箱溫度最好在5-7度，如果太冷，發酵速度會更慢唷
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第二天，將橄欖油均勻塗抹在烤盤上
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取出麵團，塗抹橄欖油後整形，再發酵2小時 ＊整型後，放到有發酵功能的烤箱，溫度30度，發酵1.5-2小時
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將新鮮迷迭香泡油，塗抹在麵團上，撒上黑胡椒
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用手指在麵團表面輕壓
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烤箱上火220度、下火230度，烘烤15分鐘，外脆內軟的佛卡夏就完成啦～
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＊記得要用不沾烤模，小圓姐姐這次用的烤模沒有防沾，所以比較不好脫模
小撇步
剛出爐的佛卡夏香味飄滿了整個房間，用叉子輕輕戳下還會聽見“咔嚓咔嚓”超級酥脆的聲音。切下一塊，搭配油漬番茄一起吃，真的簡單耐吃 外面酥脆，裡面卻又很鬆軟，油漬番茄的酸甜味和麵包的香氣混在一起，每一口都特別美味，讓人停不下來，來訪的朋友三兩下就把它給嗑光了～
