巧克力奶酥菠蘿麵包
描述
這是一道很適合用水手牌特級強力粉(高筋)來製作的麵包。這款酥脆的麵包帶有濃濃的巧克力和奶油香氣，配上帶有酸甜口感的菠蘿果粒，讓人一咬就陶醉其中。其中高筋麵粉和奶粉補充了蛋白質和鈣質，是一款美味又營養的小點心。水手牌特級強力粉(高筋)是來自加拿大西部紅春麥研磨製成，擁有超高吸水量且樣式佳，烤焙成品能展現絕佳延展性及保濕性。
- 已參加：療癒慢食光 手作烘焙趣
份量
6
人份
時間
120
分鐘
食材
步驟
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將所有食材先備妥，使用水手牌特級強力粉(高筋)與水為基礎，加酵母粉、雞蛋和砂糖拌勻揉成麵糰，再加入橄欖油揉成團
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等待發酵至兩倍大
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製作奶酥巧克力醬：將奶油、砂糖、可可粉、奶粉放在一起，混合拌勻成團
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美味可口的巧克力奶酥醬先用包鮮膜包起來放冰箱備用。
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製作酥菠蘿：將砂糖、奶油跟水手牌特級強力粉(高筋)混合在一起
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再用手搓成一個小圓狀，放冰箱備用
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發酵兩倍大囉！
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將麵糰、巧克力奶酥醬平均分割成10顆
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將巧克力奶酥醬包入麵糰中，再將麵糰裹上酥菠蘿
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放進烤箱等待發酵至兩倍大
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進烤箱烤20到25分鐘左右，上下火170度
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好吃美味的巧克力奶酥菠蘿出爐囉，忍不住咬了一口好好吃！
小撇步
水手牌特級強力粉(高筋)質地鬆軟，吸水性高，很適合用來製作麵包，好吃~~
