Olivia♥時間淬釀的甘露之味酒蒸海鮮
Olivia♥時間淬釀的甘露之味酒蒸海鮮
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全家一起到海邊戲水的回憶總是充滿笑聲
每次小孩嘟著嘴抱怨抓不到小魚小蝦，
爸爸就會帶全家到餐廳享用海鮮大餐❤
還沒放暑假，媽媽先用料理預告今夏的計畫吧!用昆布醬油巧妙地提出海中鮮味，清爽但風味醇厚，端出餐廳水準的菜餚，讓家人眼睛為之一亮吧✧☆
處理海鮮的部分比較費時，不要一次將所有食材從冰箱拿出來，處理的部分取出，輪到下一個食材的時候，要把處理好的部分放回冰箱，才能保持食材的鮮度。
食材
白肉魚片
400g
蝦子
6隻
鴻喜菇
半包
甜豌豆
6個
蛤蜊
8顆
調味料
清酒
3大匙
淬釀和風醬油北海道昆布
2大匙
淬釀和風醬油嚴選干貝
2大匙
鹽巴
少許
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1蒸鍋內放三碗水預熱。 鴻喜菇剝散，紅蘿蔔切絲，玉米筍切對半，舖在容器下方。 -
2蝦子去殼和泥腸，魚肉切成片狀， 和蛤蜊一起置於容器中。 所有調味醬料拌勻後，淋入容器內。
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3將容器放入蒸鍋中煮10分鐘，開蓋稍微攪拌一下食材， 讓湯汁均勻的附著在所有食材上，再蒸5分鐘即可。
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4蒸煮的同時，另外準備一小鍋滾水川燙甜豌豆， 盛盤時用以裝飾。
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
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