鄭君 41 食譜 85 粉絲 追蹤 涼拌雞爪爪 描述 因為娘親胃口不太好,於是用酸甜的味道,讓她多吃一點也好。 #涼拌雞爪爪 #雞爪 #涼拌 #辣味 #中式 #開胃 #手工 #酸辣 15 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 去骨雞爪 600克 小黃瓜 2條 胡蘿蔔絲 30克 薑絲 5克 鹽巴 3茶匙 鮮味炒手 2茶匙 素蠔油 3大匙 淡色素醬油 3大匙 蒜末 15克 黑醋 3大匙 白醋 1大匙 細冰糖 2大匙 步驟 雞爪剪對半,比較好入口,用清水沖洗,鍋燒水加薑片及1大匙的鹽去腥味,水燒開放入雞爪燙2分鐘即可撈起放入冰水中降溫,才會吃起來QQ的。 胡蘿蔔絲等雞爪撈起後也下鍋煮5分鐘即可撈起,依序將雞爪從冰水中撈起瀝乾,放入盆中加胡蘿蔔絲,小黃瓜中間的囊去掉也放入,薑絲、蒜末,還有剩餘的調味料也都放入。 全部才料都翻拌至入味,放進冰箱冰一小時就出膠囉⋯⋯醬汁會結凍唷⋯⋯ 真的很不錯👍吃唷⋯⋯ 2,352 瀏覽 2024/10/02 發表