百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
灶頭鑊尾
2,023 食譜 5,140 粉絲

泰式冬蔭功濃湯

泰式冬蔭功濃湯

描述

颱風天在家煮泰式東炎湯!! 湯頭酸爽微辣,充滿濃郁椰奶香氣,鮮蝦肉質Q彈又鮮甜,真的太豪奢😋

🍤相關食譜:「泰式蔬食冬蔭」、「泰式冬蔭海鮮濃湯」、「泰式椰汁雞ต้มข่าไก่」、「泰式酸辣排骨湯」、「泰式雞肉紅咖哩แกงเผ็ดไก่」、「泰式雞肉綠咖哩แกงเขียวหวาน」、「泰式牛肉紅咖哩(簡易版)」、「泰式辣椒醬น้ำพริกเผา」

16 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 美寶牌泰式辣椒醬(น้ำพริกเผาไทย ตราแม่ประนอม)

    美寶牌泰式辣椒醬(น้ำพริกเผาไทย ตราแม่ประนอม)

  • 蒜頭拍破、辣椒搗碎、洋蔥切絲、香菜梗切下來、南薑切片、香茅切段、檸檬葉撕開,全部加入鍋中

    頭拍破、辣椒搗碎、洋蔥切絲、香菜梗切下來、南切片、香茅切段、檸檬葉撕開,全部加入鍋中

  • 加清水、魚露,熬煮25分鐘

    加清水、魚露,熬煮25分鐘

  • 加入泰式辣椒醬、砂糖、雞粉、椰奶,小火煮3分鐘

    加入泰式辣椒醬、砂糖、雞粉、椰奶,小火煮3分鐘

  • 加入處理乾淨的鮮蝦、中卷

    加入處理乾淨的鮮蝦、中卷

  • 煮至海鮮熟透即可

    煮至海鮮熟透即可

  • 熄火,擠入檸檬汁,再撒上辣椒片、香菜末點綴

    熄火,擠入檸檬汁,再撒上辣椒片、香菜末點綴

小撇步

1.冬蔭湯必須使用泰式辣椒醬、魚露、新鮮檸檬汁,不能替代。
2.沒有新鮮香料時,可以用乾燥香料包代替,但香氣會明顯不同。
3.不喜歡椰奶的,可以改用三花奶水、鮮乳或沖開的奶粉。
4.檸檬汁一定要熄火後加入,否則會發苦。

2,298 瀏覽
avatar
灶頭鑊尾 2,023 食譜 5,140 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

鮭魚 番茄 炒飯 豆腐 雞蛋豆腐 白菜滷 打拋豬 糖醋排骨 瓜仔肉 高麗菜 娃娃菜 三杯雞 高麗菜飯 馬鈴薯燉肉 涼拌小黃瓜 竹筍 雞胸肉 酸辣湯 滷肉 花椰菜 蒸蛋 餅乾 南瓜 低脂高蛋白 櫛瓜 糖葫蘆 炒麵 麻婆豆腐 湯麵 排骨 玉米濃湯 番茄炒蛋 雞肉 家常菜 雞湯 蕃茄燉牛肉 香菇雞湯 四季豆 早餐 金針菇 菠菜 馬鈴薯 小黃瓜 粽子 台式泡菜 義大利麵 地瓜 茄子 杏鮑菇