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廚房女漢子Rita's
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竹筍排骨鹹粥

竹筍排骨鹹粥

描述

不會出錯的甜龍筍，用來煮鹹粥實在太好吃了，搭配排骨熬湯，營養豐富、味道鮮美。竹筍富含纖維質和各種維生素，加入排骨可增加蛋白質和鈣質攝取量，口感清甜爽脆，十分適合用來製作鹹粥。
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

105 說讚 1 一起做

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 排骨洗淨，用冷水，加1匙米酒，小火煮出雜質，然後洗淨；

    排骨洗淨，用冷水，加1匙米酒，小火煮出雜質，然後洗淨；

  • 香菇和蝦米洗淨，冷水泡軟；甜龍筍切細條，薑切片；米洗淨；香菇切細條，蝦米切丁，香菇水留下備用；

    香菇和蝦米洗淨，冷水泡軟；甜龍筍切細條，薑切片；米洗淨；香菇切細條，蝦米切丁，香菇水留下備用；

  • 燉鍋中放少許橄欖油，放入香菇、蝦米丁炒香；

    燉鍋中放少許橄欖油，放入香菇、蝦米丁炒香；

  • 放入排骨和薑片炒ㄧ下；

    放入排骨和薑片炒ㄧ下；

  • 加入米和香菇水；

    加入米和香菇水；

  • 煮滾；

    煮滾；

  • 加入更多的水，

    加入更多的水，

  • 煮滾；

    煮滾；

  • 加入筍子、調味料和2/3的紅蔥酥，

    加入筍子、調味料和2/3的紅蔥酥，

  • 小火慢煮；

    小火慢煮；

  • 煮滾後試味道微調，撒人蔥花，即可。

    煮滾後試味道微調，撒人蔥花，即可。

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廚房女漢子Rita's 1,363 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死～被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭；後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公～國外工作的日子ㄧ切靠雙手，料理當減壓有時候還解解鄉愁～

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