薇之樂 9 食譜 89 粉絲 追蹤 糖醋雞丁 #糖醋雞丁 #中式料理 #醋味料理 #炒飯菜 #糖醋醬汁 #雞肉料理 #烹飪技巧 #炒 #雞胸 #雞胸肉 #雞胸肉料理 #腌料 #太白粉 #地瓜粉 #番薯粉 #蛋 #糖醋醬 #糖醋口味 #糖醋 #番茄醬 #白芝麻 71 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 45 分鐘 食材 雞胸肉 2塊 糖醋醬 醬油 3匙 太白粉 2克 蒜 2瓣 蛋 1顆 番茄醬 5匙 地瓜粉 適量 糖 5匙 白醋 1匙 調味料 胡椒粉 少許 白芝麻 少許 步驟 將雞胸肉切塊 (約一口大小)。 加入醃料拌勻 (太白粉先和水混合再加),腌半小時。 加入地瓜粉放置反潮。 熱油,中大火,木筷插進油中快速冒泡,就可以陸續放雞胸肉下去,炸到金黃色撈起。 將油鍋雜質去掉,再次熱鍋,放剛炸完的雞胸肉,搶酥30秒,將肉撈起油瀝乾。 切蒜末熱鍋炒。 加番茄醬和糖,炒到糖融化,將炸好的肉加入,起鍋時加白醋和胡椒粉。 裝盤撒上白芝麻就完成啦! 小撇步 油要使用耐高溫的哦~ 喜歡酸味的人白醋可以加多一點。 8,284 瀏覽 2024/09/22 發表