酒香果乾麵包 微波烤箱ver.
描述
你也一樣吃膩了市售麵包那種甜膩的鬆軟口感嗎？
那我很推薦你可以來試試這款酒香果乾麵包！
我用的是比較類似歐式麵包的做法，雖然需要比較長的發酵時間，但這個口感絕對值得等待~
步驟
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在鋼盆裡倒入酵母及麵粉攪散。
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加入水及鹽之後用手攪和至看不見粉狀。
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將想要的果乾拌入麵團混勻。
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置入百慕達微波烤箱中選擇發酵功能，發酵時間約50分鐘。
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發酵完成後，在麵團撒上手粉、取出麵團並重新在檯面上塑型滾圓。
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重新置入微波烤箱中進行二次發酵約1小時。
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將發酵完的麵團置於烤盤上，撒上手粉並噴水，送入預熱過的微波烤箱以230度烘烤25分鐘。
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酥脆有口感的鄉村酒香果乾麵包完成出爐！
小撇步
＊果乾可在前一天先用喜歡的酒浸泡，味道會更豐富。
