香煎秋葵豬肉捲

Emma

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香煎秋葵豬肉捲

描述

一道料理同時可享受到蔬菜和肉的美味，一口一卷太滿足了！
一口爆汁口感豐富，用肉片卷上超健康的秋葵，真的太速配！秋葵被稱為植物黃金，有助增強抵抗力功效，也超級食物的家族成員之一。日本人稱秋葵為「綠色人參」，內含類胡蘿蔔素和β—胡蘿蔔素，能減少自由基對人體的損傷，是非常營養健康的食材。

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份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

秋葵

12根
里肌豬肉片

6片
義興嘉釀-醬油

30克
辣椒

1根
蒜頭

3顆
砂糖

5克
水

150克

步驟

準備好所需要的食材。
將秋葵分批放置於砧板上，撒上適量的鹽，並用鹽擦拭秋葵以去除絨毛，而後將秋葵的蒂頭頂端切掉一些。里肌豬肉片用肉垂拍壓鬆散，取一肉片將秋葵包捲起來，備用。
熱油鍋，並將捲好的秋葵豬肉捲(接口朝鍋底)，下鍋煎至表面焦黃(要翻轉讓每個面都煎到焦黃)。
加入、辣椒末、蒜末、砂糖、水，至鍋中並持續加熱，翻動秋葵豬肉至表面皆沾裹上醬汁(剩餘的秋葵此時可同時放入鍋邊一起翻炒)。
取一平盤將秋葵鋪底，煎好的秋葵肉捲對切後再鋪疊在上面，最後淋上鍋中剩餘的醬汁即可端上桌囉~(最上面可撒上熟白芝麻粒或七味粉，會另有一番口味~)