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灶頭鑊尾
1,988 食譜 5,037 粉絲

簡易豆腐大醬湯(五辛素)

簡易豆腐大醬湯(五辛素)

描述

家常大醬湯,拌飯拌麵都好吃😋

🇰🇷相關食譜:「韓式大醬湯된장국」、「海鮮大醬湯오징어된장국」、「韓式菠菜大醬湯시금치된장국」、「韓式莧菜大醬湯비름나물된장국」、「鯛魚腹大醬湯」、「櫛瓜大醬湯(簡易版)」、「簡易白菜大醬湯(五辛素)」

9 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

湯底

步驟

  • 大醬、味醂、蒜末攪拌均勻

    大醬、味醂、末攪拌均勻

  • 加入素高湯、豆腐丁、杏鮑菇丁,大火煮開

    加入素高湯、豆腐丁、杏鮑菇丁,大火煮開

  • 小火燉煮5分鐘

    小火燉煮5分鐘

  • 撒上切碎的小白菜,淋上香油

    撒上切碎的小白菜,淋上香油

  • 再煮1分鐘

    再煮1分鐘

  • 起鍋前撒上蔥末、青紅辣椒片即可

    起鍋前撒上末、青紅辣椒片即可

小撇步

※任何綠色的食材,都要在上桌前才加入,否則顏色會發黑。

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灶頭鑊尾 1,988 食譜 5,037 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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