百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
阿紘ㄟ灶咖🍖
阿紘ㄟ灶咖🍖
287 食譜 6,075 粉絲

#273 瓜仔肉燥

#273 瓜仔肉燥

描述

簡單滷一鍋，一鍋吃三餐。
豬絞肉煎炒香後加入蒜頭薑末再炒香，
下調味拌勻炒香加入清水燜煮一回兒，
開蓋就是一鍋香噴噴的瓜仔肉燥啦～～～
記得飯要先煮唷😂

‣‣ YouTube影片：https://youtu.be/XqIW55ercME
‣‣ FaceBook：https://www.facebook.com/Hung10426

188 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

『調味料』
看全部食材 

步驟

  • 『本次食材』 ➥豬絞肉：白肉(豬油)比較少的話可加香油代替 ➥鳥蛋：隨意

    『本次食材』 ➥豬絞肉：白肉(豬油)比較少的話可加香油代替 ➥鳥蛋：隨意

  • ➥蒜頭：切蒜碎 ➥薑：切薑末 ➥瓜仔罐頭：肉切碎、汁分開放

    ➥蒜頭：切蒜碎 ➥薑：切薑末 ➥瓜仔罐頭：肉切碎、汁分開放

  • ①轉中大火🔥➕沙拉油熱鍋 ②➕豬絞肉煎炒約７分熟 ❶如果表面想帶點焦焦口感的話，下鍋先煎一下再炒散

    ①轉中大火🔥➕沙拉油熱鍋 ②➕豬絞肉煎炒約７分熟 ❶如果表面想帶點焦焦口感的話，下鍋先煎一下再炒散

  • ①➕蒜碎、薑末後炒香 ②➕醬油、米酒炒上色收汁

    ①➕蒜碎、薑末後炒香 ②➕醬油、米酒炒上色收汁

  • ①轉小火🔥➕瓜仔肉、冰糖、蠔油、油蔥酥、白胡椒粉、五香粉、罐頭汁 ②轉中大火🔥拌炒均勻炒至稍微收汁 ❶轉小火是方便調味，手速快的也可不轉小

    ①轉小火🔥➕瓜仔肉、冰糖、蠔油、油蔥酥、白胡椒粉、五香粉、罐頭汁 ②轉中大火🔥拌炒均勻炒至稍微收汁 ❶轉小火是方便調味，手速快的也可不轉小

  • ①➕清水、鳥蛋後拌勻稍微煮滾煮開 ②蓋上鍋蓋轉小火🔥燜煮約１０分鐘 ❶水量大概抓醃過表面就好，想多滷汁可適量調整

    ①➕清水、鳥蛋後拌勻稍微煮滾煮開 ②蓋上鍋蓋轉小火🔥燜煮約１０分鐘 ❶水量大概抓醃過表面就好，想多滷汁可適量調整

  • ①開鍋蓋後拌勻試味道🥄 ②➕香油、油蔥酥(隨意)拌勻 ③轉中小火🔥➕太白粉水勾芡拌勻即可上菜 ❶太淡可加鹽巴或醬油調整，不夠甜可砂糖 ❷滷太乾可加清水

    ①開鍋蓋後拌勻試味道🥄 ②➕香油、油蔥酥(隨意)拌勻 ③轉中小火🔥➕太白粉水勾芡拌勻即可上菜 ❶太淡可加鹽巴或醬油調整，不夠甜可砂糖 ❷滷太乾可加清水

1.5 萬 瀏覽
avatar
阿紘ㄟ灶咖🍖 287 食譜 6,075 粉絲

喜歡做料理，與大家一起分享、討論：）

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

有 1 個一起做

#273 瓜仔肉燥：Anna Ju 一起做
Anna Ju

推薦商品

更多
日本Toffy Quarter三明治機

日本Toffy Quarter三明治機

兩種烤盤 自動切割 可拆清潔

限時優惠中，來去逛逛>
太空鍋｜法國THOMSON智能溫控萬用鍋

太空鍋｜法國THOMSON智能溫控萬用鍋

雙模式切換 安全洩壓 可拆清洗

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

排骨 涼拌小黃瓜 櫛瓜 高麗菜飯 茄子 菠菜 番茄炒蛋 三杯雞 蒸蛋 雞胸肉 番茄 酸辣湯 南瓜 鮭魚 湯 餅乾 雞蛋豆腐 香菇雞湯 杏鮑菇 粽子 白菜滷 娃娃菜 高麗菜 小黃瓜 炒麵 豆腐 家常菜 台式泡菜 滷肉 義大利麵 玉米濃湯 早餐 打拋豬 湯麵 雞湯 瓜仔肉 花椰菜 四季豆 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯 竹筍 低脂高蛋白 金針菇 糖醋排骨 雞肉 馬鈴薯燉肉 糖葫蘆 麻婆豆腐 地瓜 炒飯