古早味蛋糕
熱量
步驟
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預熱烤箱180度 取一乾淨鋼盆倒入食用油，蜂蜜，水 <或奶油+食用油50/50> 放上爐子加熱至微冒泡溫溫的即可 倒入過篩好的奶粉低粉拌勻＜此時狀態為一塊一塊是正常＞ 倒入全部蛋黃，香草精 拌勻此時狀態為流動狀態備用 取一乾淨鋼盆放入蛋白檸檬汁砂糖 電動攪拌器打至濕性發泡，打蛋器繞一圈提起倒勾狀
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取一蛋白糊3／1倒入蛋黃糊拌勻，此時麵糊為光滑亮面 再倒回蛋白糊，換成刮版輕拌均勻 後倒入方模or其他模具記得舖上烤培紙 倒入清水約烤盤一半後 放上裝有麵糊的模具 水浴法上下火180度30min 中心點用牙籤或筷子插入拿起沒有麵糊即可
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冷藏約3-5天食用完畢 如果有多的麵糊可用其他容器一起烤 因為是水浴法 所以如果是杯子蛋糕紙模 要記得墊上鐵的模具
