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灶頭鑊尾
2,017 食譜 5,097 粉絲

蔥燒鮪魚

蔥燒鮪魚

描述

家常蔥燒魚塊,一出鍋把全家人香迷糊了!!

🐟相關食譜:「醬燒鯛魚片」、「椒麻魚片」、「麻辣白帶魚」、「剁椒魚頭(簡易版)」、「陝西老碗魚(簡易版)」、「川味酸菜魚(家常版)」

8 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

料汁
醃料

步驟

  • A.鮪魚排切大塊

    A.鮪魚排切大塊

  • 加薑片、洋蔥絲、料酒、生抽、胡椒粉醃製

    片、洋蔥絲、料酒、生抽、胡椒粉醃製

  • 準備薑片、辣椒片、蔥段、洋蔥絲

    準備片、辣椒片、段、洋蔥

  • 碗中加入黃酒、醬油、砂糖、雞粉、白胡椒粉、冷水調勻

    碗中加入黃酒、醬油、砂糖、雞粉、白胡椒粉、冷水調勻

  • B.熱鍋下魚塊

    B.熱鍋下魚塊

  • 煎至六面金黃,撥至一旁

    煎至六面金黃,撥至一旁

  • 加入料頭爆香

    加入料頭爆香

  • 加入料汁燒開

    加入料汁燒開

  • 小火燜煮至水分收乾即可

    小火燜煮至水分收乾即可

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灶頭鑊尾 2,017 食譜 5,097 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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