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May  姐健康台味
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夏天低碳冷麵|胡麻醬雞絲豆漿蒟蒻冷麵

夏天低碳冷麵|胡麻醬雞絲豆漿蒟蒻冷麵

描述

May姐招牌胡麻醬用來涼拌秋葵出奇的好吃,這次我們拿來拌豆漿冷麵。無糖豆漿便利商店買,蒟蒻麵超市或蝦皮都買的到;豆牙菜增加纎維質跟飽足感!加個辣油更好吃!這個冷麵要冰冰的吃喔!這碗高纎高蛋蛋白,一個蛋約7克,一瓶豆漿近14克!,今天的蛋白質吃夠了嗎?

10 說讚

食材

胡麻醬料
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步驟

  • 製作胡麻醬:將所有的醬料放到調理機中打勻盛出備用。
鍋中熱油,將蛋打勻成蛋汁倒入鍋中煎成薄蛋皮,待涼切成細絲。

    製作胡麻醬:將所有的醬料放到調理機中打勻盛出備用。 鍋中熱油,將蛋打勻成蛋汁倒入鍋中煎成薄蛋皮,待涼切成細絲。

  • 將黃豆芽放入滾水中川燙撈出泡冰水瀝乾水分備用。小黃瓜、紅蘿蔔切絲、雞胸肉撕成條狀備用。

    黃豆芽放入滾水中川燙撈出泡冰水瀝乾水分備用。小黃瓜紅蘿蔔切絲、雞胸肉撕成條狀備用。

  • 蒟蒻麵放入熱水中加一大匙的醋川燙待滾撈出洗淨瀝乾備用。

    蒟蒻麵放入熱水中加一大匙的醋川燙待滾撈出洗淨瀝乾備用。

  • 將蒟蒻麵放入大碗中,周圍鋪上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋皮絲、雞絲,倒入豆漿,淋上胡蔴醬、香菜末、碎花生;再淋上少許辣油即可享用。

    將蒟蒻麵放入大碗中,周圍鋪上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋皮絲、雞絲,倒入豆漿,淋上胡蔴醬、香菜末、碎花生;再淋上少許辣油即可享用。

小撇步

記得蒟蒻麵要洗過,用醋水川燙除去鹼味喔!
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May 姐健康台味 229 食譜 1,584 粉絲

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