雀兒的小廚房 188 食譜 1,859 粉絲 追蹤 夏天簡單煮:瓠瓜煎蛋湯麵/絲瓜煎蛋湯麵 描述 天氣好熱!!!簡單一鍋煮一餐,好吃又營養。 #夏天簡單煮 #瓠瓜 #絲瓜 #煎蛋湯麵 #湯麵 #簡易料理 #家常料理 #簡單美食 29 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 瓠瓜或絲瓜 瓠瓜1/4或絲瓜1條 雞蛋 4顆 營養麵條 4人份 蝦皮 1大匙 油蔥酥 1大匙 蒜頭 2瓣 九層塔 10片 白胡椒 適量 鹽巴 適量 步驟 瓠瓜或絲瓜削皮切塊;蒜頭去膜拍碎,備用。 我用的是沃廚的湯鍋,不沾鍋材質可直接煎蛋。 熱鍋下油(油稍多)雞蛋煎兩面恰恰。 利用鍋邊油將蝦皮、蒜頭、油蔥酥爆香。 加水約2000ml,不喜歡喝太多湯可減少水份,下瓠瓜,一起煮滾到瓠瓜熟透喜歡的軟度。 這時候可以加入鹽巴~~ 加入麵條,煮約3-4分鐘。 起鍋前加入九層塔和白胡椒,鹹度調好就能香噴噴的起鍋啦!! 好吃又營養的瓠瓜煎蛋麵就完成了~ 瓠瓜換成絲瓜一樣的作法,也很好吃唷! 6,998 瀏覽 2023/07/20 發表