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馬鈴薯雞腿燜飯

Name: 馬鈴薯雞腿燜飯 by 黃二姐美食
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 白米 220克; 水 280克; 鹽 4克; 雞腿 3個（約430克）; 馬鈴薯（切丁） 250克; 紅蘿蔔（切丁） 50克; 乾辣椒（切小段，可選） 5個; 薑 5片; 醬油 2大匙; 米酒 1大匙; 油（煎雞腿用） 1大匙

描述

馬鈴薯雞腿燜飯是一道營養豐富的家常美味。鮮嫩的雞腿肉、軟糯的馬鈴薯和脆甜的紅蘿卜，與米飯一同燜煮，使米飯充分吸收食材的精華，讓每一口都充滿濃郁的風味。做法簡單，材料易得，你也快來試試吧！

💫計量單位：1大匙=15毫升

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份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

白米

220克
水

280克
鹽

4克
雞腿

3個（約430克）
馬鈴薯（切丁）

250克
紅蘿蔔（切丁）

50克
乾辣椒（切小段，可選）

5個
薑

5片
醬油

2大匙
米酒

1大匙
油（煎雞腿用）

1大匙

步驟

先將白米洗淨，倒入電子鍋內鍋，加入清水和鹽，攪拌均勻，備用。
雞腿洗淨後剁成小塊。馬鈴薯和紅蘿蔔分別切丁，薑切片，乾辣椒切小段（不吃辣可省略）。
熱鍋後加入油，放入薑片和雞腿塊，用大火煎至雞腿表面微黃，再倒入米酒，拌炒出香味。接著加入馬鈴薯丁、紅蘿蔔丁和乾辣椒段，大火拌炒2-3分鐘。最後加入醬油，拌炒均勻後熄火。
將炒好的雞腿、馬鈴薯和紅蘿卜全部倒入步驟1的內鍋中。啟動「炊飯模式」煮熟。
完成後，攪拌均勻並撒上蔥花，風味更佳！
香噴噴😋