幸福生酮甜點｜無澱粉餐包佐楓糖乳酪醬
描述
各位控醣的朋友們是否也像May 姐一樣，曾經因為肚子餓找不到低醣的食物吃就亂抓食物吃而爆醣嗎？最近朋友分享了一款味道很讚的生酮楓糖漿而且ㄒㄧㄝˇ糖上升比較沒那麼快，我做了超級經典的核桃楓糖乳酪醬，搭配一款簡單的低碳水麵包吃，真是人間美味，吃過的大人小孩都讚不絕口喔！
食材
步驟
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《製作生酮楓糖乳酪醬》 1. 將核桃放平底鍋拌炒烤脆待涼切碎。
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奶油乳酪放室溫退冰軟化。
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奶油乳酪、生酮楓糖漿、赤藻醣放入調理機打勻。
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取出調理機裡的刀片，將核桃放入改用橡皮刀拌勻，分裝在小保鮮盒中置入冰箱冷藏，可以保存一週左右。
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《製作麵包》 1. 烤箱預熱 175°C。 所有材料退冰至室溫，粉類過篩放入調理機中。濕性材料放入調理機中一起打勻。
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將麵糰切成6等份揉圓放入烤盤。
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175°C 烤30分鐘關火後燜10分鐘再取出待涼切開。並抹上自製生酮楓糖乳酪醬
小撇步
這款配方麵糰無須靜置，盡快揉圓才容易塑型。核桃放烤箱烤也可以，目的是酥脆的口感。生酮楓糖漿是在iherb 買的，台灣網路上也可購得其他廠牌的無糖楓糖漿不過甜度、風味有所不同，份量則可視個人口味增減。打碎的堅果底部的皮屑要去掉，乳酪醬才不會髒髒的喔～
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