百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

Charlotte

493 食譜 1,273 粉絲

牛肉丸

牛肉丸

描述

最近迷上做肉丸～
一斤牛肉，磨打之後靠日本山藥泥的黏稠做成丸子，調味料只要一點點的鹽。剛好有嫰薑，剁碎，最後才加入。滾水放入丸子，浮起撈出。冷卻後分裝放入冷凍庫。淡淡的薑香味，很試合搭入冬瓜湯或蘿蔔湯。
嫰薑將牛肉丸提出鮮味。
牛肉的蛋白質，山藥的澱粉，足夠了一餐的營養。

7 說讚 2 留言

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

牛肉

1斤
山藥

一段
嫩薑

一條
蔥

3支

步驟

牛肉、山藥磨成泥後加入蔥花。
嫩薑切碎放入牛肉山藥泥中。
水滾放入丸子。
丸子浮起熟透撈出。，

小撇步

沒有嫰薑放老薑。
加入九層塔、香菜更好。

2,178 瀏覽

2024/08/06 發表

Charlotte 493 食譜 1,273 粉絲

從吃裡發現自己與生活中人與人的互動和記憶小時候媽媽為我做便當現在我為獨居近九十的媽媽做便當儘量在一道食物中能攝取足夠的營養2018/11/28 留下作法、步驟，是給一些想做的家常菜的人一些參考。留下短文是記錄自己的當下的心情。更是給子女一種媽媽不在了仍能存在的味道。 2022/08/16 媽媽92，失智了。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

留言

共 2 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

yen
比獅子頭還有營養
10 months ago
作者Charlotte
還好，只是牛豬肉之分。
10 months ago
哲哲
滾水放入丸子，這很棒。我一直以為丸子都要用炸的。
10 months ago
作者Charlotte
微波爐定型也可以。
10 months ago

大家都在查

南瓜三杯雞杏鮑菇打拋豬涼拌小黃瓜豆腐炒飯金針菇滷肉雞胸肉雞蛋豆腐義大利麵雞肉馬鈴薯高麗菜番茄四季豆玉米濃湯櫛瓜花椰菜酸辣湯馬鈴薯燉肉粽子小黃瓜娃娃菜餅乾糖醋排骨高麗菜飯炒麵湯麵蕃茄燉牛肉雞湯家常菜瓜仔肉台式泡菜湯糖葫蘆蒸蛋麻婆豆腐香菇雞湯地瓜排骨菠菜竹筍番茄炒蛋早餐鮭魚茄子白菜滷低脂高蛋白