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靖潔的日常烹調😋
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鹹蛋炒杏包菇

鹹蛋炒杏包菇

食材

步驟

  • 鹹蛋去殼將蛋黃蛋白分開壓碎,蒜頭、辣椒、青蔥切末,杏包菇滾刀切塊⋯

    鹹蛋去殼將蛋黃蛋白分開壓碎,頭、辣椒、青切末,杏包菇滾刀切塊⋯

  • 開火鍋裡不加油,先將杏包菇炒熟⋯
*將杏鮑菇水份炒乾,在和鹹蛋黃拌勻時鹹蛋黃比較能附著在杏鮑菇上。

    開火鍋裡不加油,先將杏包菇炒熟⋯ *將杏鮑菇水份炒乾,在和鹹蛋黃拌勻時鹹蛋黃比較能附著在杏鮑菇上。

  • 將杏包菇播到一邊去,加一大匙油⋯

    將杏包菇播到一邊去,加一大匙油⋯

  • 放入鹹蛋黃炒到冒泡⋯

    放入鹹蛋黃炒到冒泡⋯

  • 再加入蒜末辣椒末炒出蒜香味⋯

    再加入辣椒末炒出香味⋯

  • 將鍋裡所有食材翻炒均勻⋯

    將鍋裡所有食材翻炒均勻⋯

  • 加入鹹蛋白碎,翻炒均勻⋯
鹹蛋的鹹度比較不夠時,可再加少許鹽調味。

    加入鹹蛋白碎,翻炒均勻⋯ 鹹蛋的鹹度比較不夠時,可再加少許鹽調味。

  • 起鍋前加入蔥末翻炒均勻即可😋

    起鍋前加入末翻炒均勻即可😋

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靖潔的日常烹調😋 483 食譜 1,716 粉絲

今天煮什麼?🥦🥕🍆🌽🍠🥒 家常料理可以很隨性,喜甜、喜鹹,自由增減,滋味皆不同😋。 ·分享我下班後快速準備晚餐的戰鬥料理。沒有大菜;太複雜的料理也跳過,因為時間不夠,老公小孩等不及😜⋯⋯ ·分享假日及疫情期間懶得出門外食的亂亂煮。 ·每個人喜愛口味不同;飲食感受因人而異,這裡的烹飪食記文章僅供參考。

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留言

共 1 則
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  • DY
    DY

    重做兩次的新人心得小筆記 1. 杏鮑菇要切細一點大概0.5到1公分,不然要拌鹹蛋黃跟鹹蛋白,切太大塊的杏鮑菇會無法混進去會 2. 一條到一條半的杏鮑菇配一個鹹蛋 3. 一定要加鹽或是鮮味炒手不然真的不好吃 4. 有蔥跟蒜真的有比較有味道

    *將杏鮑菇水份炒乾一點,在和鹹蛋黃拌勻時鹹蛋黃比較能附著在杏鮑菇上。您可以再試試看效果如何喔😋

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