羊小窩廚房-日式醬油叉燒拉麵
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
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步驟
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材料如圖~
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1.將肉用鬆肉器拍打，使肉質軟嫩快速入味，亦可用刀背拍打 2.少許鹽和白胡椒塗抹增加風味 3.將肉捲起(油花在外)，用棉繩綁緊
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用平底鍋煎至表面焦香
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將所有材料放入鍋中
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壓力鍋煮15分鐘(如果用瓦斯滾5分鐘後，小火煮30分鐘，依照肉卷大小自行調整，中途翻面讓醬汁均勻裹上)
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煮好放在醬汁裡浸泡
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放涼才能切片，吃之前可兩面煎一下增加口感，或用火槍炙燒一下
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將拉麵煮熟，加入煮肉的湯汁(可自行調整鹹淡)，擺上喜歡的配料即可
