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蝦仁高麗菜飯

蝦仁高麗菜飯

描述

飯的口感濕潤軟黏，配上炒過的高麗菜、鈕扣菇、蝦米，加入了蝦仁，豐富的口感和味道，並含有的蔬菜和蛋白質。

10 說讚

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 1. 蝦仁擦乾水分，用米酒5毫升和少許白胡椒抓醃10分鐘。 2. 鈕扣菇泡水，泡軟後切對半，香菇水100毫升留下；蝦米泡水。高麗菜葉洗淨撕小片；蒜頭拍扁。

    1. 蝦仁擦乾水分，用米酒5毫升和少許白胡椒抓醃10分鐘。 2. 鈕扣菇泡水，泡軟後切對半，香菇水100毫升留下；蝦米泡水。高麗菜葉洗淨撕小片；蒜頭拍扁。

  • 熱鍋，加入少許油，加入蝦米煸炒至香味散發，加入鈕扣菇和蒜頭炒香。

    熱鍋，加入少許油，加入蝦米煸炒至香味散發，加入鈕扣菇和蒜頭炒香。

  • 放入高麗菜葉、毛豆、香菇水。

    放入高麗菜葉、毛豆、香菇水。

  • 高麗菜軟化後，加入蝦仁與醬油，炒至蝦仁兩面紅，即可熄火。 醬油的量，按各自的醬油鹹度由少至多調整。

    高麗菜軟化後，加入蝦仁與醬油，炒至蝦仁兩面紅，即可熄火。 醬油的量，按各自的醬油鹹度由少至多調整。

  • 米洗淨後鋪在底部，上面放上步驟四的鍋中的所有食材與湯汁。再倒入50毫升的水。 （高麗菜本身會出水，加的水量抓0.7米杯左右。先前已經有香菇水100毫升，這邊再加50毫升） 依照平時煮飯的方式即可。

    米洗淨後鋪在底部，上面放上步驟四的鍋中的所有食材與湯汁。再倒入50毫升的水。 （高麗菜本身會出水，加的水量抓0.7米杯左右。先前已經有香菇水100毫升，這邊再加50毫升） 依照平時煮飯的方式即可。

  • 電鍋料理完，悶10分鐘，開蓋拌勻。

    電鍋料理完，悶10分鐘，開蓋拌勻。

  • 完成。

    完成。

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